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“第一次做到，之前很想要做到就是实在困难，但是最后食欲战胜了懒散。” 食材明细主料鸡爪15只土豆4块青椒5个四季豆400g香菇6只辅料郫县豆瓣3勺泰和豆豉2勺大葱2根老姜1块花椒少许十三香少许微辣口味火烧工艺数小时耗时普通可玩性红烧凤爪的作法步骤1处置鸡爪，乘以指甲。2水烧开，敲白糖、白醋、配料各一勺，鸡爪放进去焯水。

3焯水以后捞起来晒干待用。4放油，下鸡爪，炸伤至自燃，然后放进冰水中洗净(敲这张图因为鸡爪没有晒干炸伤的时候不会飞溅油，我就用锅盖推开着炸，以免灼伤自己)。5锅中烧油，待油热后依序放进姜片、大蒜、郫县豆瓣酱、豆豉、葱白、香菇翻炒，有香味后敲些许十三香和花椒，再放老抽和生抽各两勺、盐适量，煮沸，下冰水泡过的鸡爪，大火烧进并转小火快调味，等鸡爪调味到软软的时候再行放进土豆和四季豆之后米饭，菜熟放些许鸡精，青椒和小葱马利亚一些在面上才可起锅。

6成品图。

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